Bữa sáng sẽ thật hoàn hảo chỉ với 1 ổ bánh mì cuộn chà bông cùng 1 ly sữa hay cốc nước trái cây!
Bánh mì cuộn chà bông mềm ngon đậm đà
Bữa sáng sẽ thật hoàn hảo chỉ với 1 ổ bánh mì cuộn chà bông cùng 1 ly sữa hay cốc nước trái cây!
Nguyên liệu:
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món bánh mì cuộn chà bông:
- 250 gram bột mì số 11
- 50 gram đường cát
- 2 gram muối
- 2,5 gram men nâu
- ½ (một phần hai) quả trứng gà (đánh tan đều)
- 20 gram bơ
- 100 gram sữa tươi
- 50 gram chà bông
- Ít hành lá
- Khoảng 2 muỗng cà phê mè trắng
- 2 muỗng canh sốt mayonnaise (có thể mua ở siêu thị) hoặc sốt dầu trứng (có thể mua ở tiệm bán bánh mì)
Cách làm:
Cho men nâu vào sữa ấm, chờ men nổi gạch cua. Cho bột, đường, muối vào thau trộn thật đều, cho tiếp trứng, chén men và nhồi bằng tay khoảng 10 phút. Sau cùng cho bơ nhồi mịn thêm 5-7 phút, đậy khăn đem ủ chờ bột nổi gấp đôi (khoảng 1 tiếng).
Lấy bột ra đấm xẹp bọt khí và nhồi sơ lại cho cục bột mịn, để bột nghỉ khoảng 5 phút, sau đó ta cán bột ra thành hình chữ nhật. Cho sốt + chà bông + hành lá lên trên miếng bột.
Sau đó ta cuộn và gấp mí miếng bột lại.
Dùng dao cắt chia đều thành 10 phần bằng nhau cho vào khuôn, rắc ít mè + vài cọng hành lá + ít sốt lên trên từng khoanh bánh và đậy khăn lại đem ủ lần 2 (khoảng 30 phút).
Mở lò nhiệt 190 độ C, hai lửa, rãnh giữa, cho khay bánh vào lò nướng thời gian 12 phút - 15 phút là bánh chín.
Món bánh mì cuộn chà bông mềm ngon, thơm phức lại giòn giòn lớp vỏ bên ngoài hẳn sẽ vô cùng hấp dẫn đối với bất kì ai. Bữa sáng chỉ cần 1 ổ bánh mì cuộn chà bông cùng 1 cốc sữa tươi hay 1 ly nước trái cây là bạn có thể sẵn sàng cho buổi sáng cuối tuần đầy niềm vui rồi!
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo Hồng Võ / Trí Thức Trẻ
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
